רוטב לבן לפיצה על בסיס חמאה, שמנת ושום, עם נגיעה של שמן כמהין.
מצרכים
- 30 גרם חמאה
- 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ״ל)
- 100 מ״ל מים פושרים
- 3 שיני שום כתושות
- ½ כפית אגוז מוסקט
- 1 כפית מלח
- קורט פלפל שחור
- 1 כפית שמן כמהין
- 20 גרם קמח לבן
אופן ההכנה
- עובדים על להבה בינונית לאורך כל הכנת הרוטב.
- ממיסים את החמאה ומטגנים בה את השום.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, המים ושאר התבלינים, ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הקמח הלבן בהדרגה, תוך טריפה, כדי להסמיך את הרוטב בלי גושים.
- מערבבים כ-2 דקות.
- מצננים את הרוטב לפני השימוש.
מוזמנים לשתף ולתייג בקבוצה שלנו בפייסבוק, ״טאבון ביתי – המדריך לאפייה ובישול״. בהצלחה!
