קלצונה מבצק בהתפחה של 72 שעות, במילוי שרי צלויות, מוצרלה ובטטה, עם שום קונפי.
מצרכים
- כדור בצק בהתפחה ארוכה של 72 שעות, 180 גרם
- עגבניות שרי צלויות
- מוצרלה
- בטטה
- עלי רוזמרין או טימין
- שמן זית
- שום קונפי
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- פותחים את כדור הבצק כמו בפוקאצ׳ה, אבל צר וארוך יותר, לפי גודל המרדה.
- ממלאים בעגבניות שרי צלויות, מוצרלה, בטטה ועלי רוזמרין או טימין, וסוגרים את הבצק.
- אופים בטאבון בחום של 350–400 מעלות.
- אחרי ההוצאה מהטאבון מוסיפים שמן זית קונפי, שום קונפי ופטרוזיליה קצוצה.
את השום הקונפי אפשר להכין לפי המתכון לשום קונפי.
מוזמנים לשתף ולתייג בקבוצה שלנו בפייסבוק, ״טאבון ביתי – המדריך לאפייה ובישול״. בהצלחה!
