סדנאות אפייה ובישול בטאבון
סדנת אפייה ובישול בטאבון: פיצה, פוקאצ׳ה וכנאפה, בסטודיו שלי בקניון שרונים בהוד השרון. 3 שעות של אפייה, טעימות ואווירה טובה, בקבוצה של עד 12 משתתפים. 400 ₪ למשתתף.
הסדנה הקרובה: 11.11.26 · הוד השרון
לתאריכים ולהרשמהבסדנה נלמד את כל מה שצריך כדי להוציא את המקסימום מהטאבון: היכרות עם סוגי הטאבונים והיתרונות והחסרונות של כל אחד, תפעול נכון, כלים נלווים לעבודה ולבישול בטאבון, וסוגי קמחים, מחמצות ובצקים.
נפתח עם פוקאצ׳ות טריות מהטאבון, שיוגשו לצד ירקות אנטיפסטי, ממרחים ומטבלים. משם נעבור להכין יחד פיצות, משלב פתיחת כדור הבצק ועד לאפייה נכונה בטאבון, ונסיים עם כנאפה בטאבון. לאורך הסדנה אסביר גם על בישולים נוספים שאפשר להכין בטאבון, כמו דגים, ירקות ועוד. במהלך הסדנה יוגשו שתייה חמה, שתייה קרה ויין.
כל משתתף מקבל סינר מקצועי ואת חוברת המתכונים שלי בסיום הסדנה.
והליווי לא נגמר כשהסדנה מסתיימת: בסיומה אני מצרף את המשתתפים לקבוצת הבוגרים שלנו בוואטסאפ. שם אני ממשיך ללוות, לעזור ולענות על שאלות, וזה גם המקום לשתף במה שהכנתם בבית.
משך הסדנה כ-3 שעות · סדנת שף מצומצמת של כ-12 משתתפים.
שמי יוסי ביטון – שף פיציולו, מאז ומעולם הייתה בי אהבה לבישול ולאירוח.
בשנים האחרונות, לאחר שירות ארוך ומשמעותי בצבא, החלטתי לצאת לדרך חדשה ולהפוך את התחביב למקצוע.
בניסיון לחקור את רזי הבצק כדי להגיע לתוצאה המושלמת, טסתי לנאפולי שבאיטליה, למדתי בבית ספר לבישול והתנסיתי מדי יום בהכנת בצקים ואפייה במגוון טאבונים מסוגים שונים.
לאחר תקופה של למידה והתנסויות במספר שיטות בישול ואפייה שעזרו לי לבנות את הפיציולו שבי החלטתי להקים את "בטאבון של יוסי".
אני ומשפחתי ניצלנו מהטבח בקיבוץ כפר עזה ברוך ה' ואנחנו מנסים להתחיל מחדש בתקופה הלא פשוטה הזו.
בשבת הטראגית ב- 7/10 המחסנים נפרצו ונבזזו כמעט לגמרי. בקושי רב ובסיוע של אנשים טובים הצלחתי לחלץ חלק מהמוצרים ולחזור לשגרה.
אז בהוד השרון יש לי סטודיו בו אני מעביר סדנאות. היה לי חשוב שמעבר לתמונות של אפייה ובישול יהיו שם תמונות שיזכירו לי וינציחו את הרגעים ששינו את חיי, חיי משפחתי ומדינה שלמה..
מחכה לרגע שבו החטופים יחזרו למשפחותיהם, כי הלב לא שלם בלעדיהם
למדו כיצד ללוש ולטפח את הבצק, כיצד לבחור במרכיבים הטובים ביותר ואיך לאפות בטאבון באהבה.
צאו איתי למסע של ניחוחות וטעמים באווירה חמה ומשוחררת, בו תעמיקו את הידע בעולם הבצק, תאפו פיצות משלכם ותשדרגו את כישוריכם במטבח.
מתנה: מקום בסדנה הוא מתנה מושלמת למי שאוהב לבשל ולארח. לרכישת שובר מתנה פנו אליי בוואטסאפ.
זוגות: ערב של אפייה משותפת בטאבון, טעימות ויין. מתאים לזוגות שמחפשים חוויה אחרת.
ימי הולדת, אירועי חברה וועדים: אפשר לסגור סדנה פרטית לקבוצה, במתכונת של סדנת שף חווייתית או סדנה מקצועית לאפייה בטאבון. לפרטים ולתיאום בוואטסאפ.
מדיניות ביטולים: ביטול עד שבוע לפני הסדנה: החזר מלא, בניכוי עמלות אשראי. ביטול בין שבוע ל־72 שעות לפני: החזר של 50%. פחות מ־72 שעות לפני הסדנה: אין החזר, כי חומרי הגלם והבצקים מוכנים מראש לפי מספר הנרשמים.
משך הסדנה כ-3 שעות.
סדנת שף מצומצמת
עד 12 משתתפים.
את הסדנה תלווה חוברת המתכונים שלי
שאותה תיקחו בסיום הסדנה.
הסדנא כשרה והעסק כשר בהשגחת הרבנות.
מכל גיל. חשוב שהילד יהיה בוגר ויבין את המורכבות הבטיחותית בהתעסקות עם טאבון וכמובן שיאהב את התחום.
הסדנה אורכת כ-3 שעות.
המקום נגיש. בסדנאות פרטיות זה תלוי במקום המארח את הסדנה.
גם השף וגם המשתתפים אופים יחד בסדנה.
אוכלים המון בסדנה! פיצות! פוקאצ'ות! וכנאפה! שנאפים בטאבון במהלך הסדנה.
אפשרי לחגוג אירועים (ימי הולדת, אירועי חברה, וועדים ועוד.) במתכונת של סדנת שף חווייתית או סדנה מקצועית לאפייה בטאבון.
400 ₪ למשתתף, כולל כל חומרי הגלם, האוכל, השתייה, סינר מקצועי וחוברת מתכונים.
בסטודיו שלי בקניון שרונים, הוד השרון.
בהחלט. בסדנה עובדים על הטאבונים שבסטודיו, ותצאו עם ידע שמתאים לכל סוג טאבון, וגם לתנור הביתי.
כן. לרכישת שובר מתנה פנו אליי בוואטסאפ.
קניה ראשונה שלכם באתר? הרשמו למועדון הלקוחות וקבלו מיידית קופון הנחה 7% לרכישה הראשונה שלכם באתר:
