כל המוצרים נבחרו בקפידה ועברו בדיקות איכות והתאמה לאפייה בטאבון.
אלו מוצרים בהם אני משתמש באופן אישי בסדנאות ואירועי שף, והם תוצר איכותי של שנים של ניסיון ועבודה עם חומרי גלם שונים.
חלק מהמוצרים עוצבו בשיתוף פעולה עם היצרנים ומיובאים באופן בלעדי ובמחיר ללא תחרות.
קניה ראשונה שלכם באתר? הרשמו למועדון הלקוחות וקבלו מיידית קופון הנחה 7% לרכישה הראשונה שלכם באתר:
לבצק שתופח 3–4 שעות מתאים קמח TIPO 00 להתפחה קצרה (W 230–250). לבצק שתופח עד 72 שעות מתאים קמח להתפחה ארוכה (W 300–320).
לפתיחת הבצק על המשטח עדיפה סמולינה רימצ׳ינטה מחיטת דורום, שלא נחרכת על אבן הטאבון ומעניקה קרום פריך.
