קמח חיטה לבן לפיצה Tipo 00 – Tamanini, קמח הארץ
קמח איטלקי מקצועי מסוג 00, מותאם במיוחד להכנת בצקים לפיצה עם התפחה ארוכה (עד 72 שעות). בזכות הטחינה הדקה והאיזון המדויק בין חוזק הקמח לרכותו מתקבל בצק אלסטי, קל לעיבוד ועתיר טעם, היוצר פיצה בסגנון נאפוליטני עם קרום אוורירי ופריך.
מיובא מאיטליה – איכות פרימיום
מתאים במיוחד לפיצות, פוקאצ’ה ומאפי שמרים עם התפחה ארוכה
תוצאה מקצועית – כמו בפיצריות האיטלקיות
מרקם חלק, בצק קל לעבודה וטעם אותנטי
משקל האריזה: 1 ק"ג
W: 300-320
P/L: 055-075
חלבון: 14ג'
₪17.90
במלאי
קמח ה-TIPO 00 האיטלקי המקצועי הזה מותאם במיוחד להכנת בצקים לפיצה עם התפחה ארוכה של עד 72 שעות. בזכות הטחינה הדקה והאיזון המדויק בין חוזק הקמח לרכותו, מתקבל בצק אלסטי וקל לעיבוד. התוצאה היא פיצה בסגנון נאפוליטני עם קרום אוורירי ופריך, בדומה לפיצריות מקצועיות.
הקמח מיועד להתפחה ארוכה של עד 72 שעות, מה שתורם לפיתוח טעמים עשירים יותר ולמרקם אוורירי וקל יותר בבצק. מדד ה-W של 300-320 מצביע על חוזק הקמח, כלומר יכולתו לפתח רשת גלוטן חזקה. זה מאפשר לבצק לעמוד בהתפחה ממושכת מבלי לקרוס, ומקל על העבודה איתו.
קמח זה הוא קמח איטלקי מקצועי מסוג 00, המיובא מאיטליה ובעל איכות פרימיום. הוא מאופיין בטחינה דקה ובאיזון מדויק בין חוזק הקמח (W 300-320) לרכותו, מה שהופך אותו למתאים במיוחד לפיצות, פוקאצ'ה ומאפי שמרים הדורשים התפחה ארוכה. תכונות אלו מבטיחות בצק קל לעבודה וטעם אותנטי.
קניה ראשונה שלכם באתר? הרשמו למועדון הלקוחות וקבלו מיידית קופון הנחה 7% לרכישה הראשונה שלכם באתר:
ביקורות אמיתיות מגוגל, מלקוחות שקנו אצלנו והשתתפו בסדנאות.
